Eten in Chania
____
Chania is een heerlijke stad om gewoon een restaurant binnen te lopen. Maar omdat we houden van goed én bijzonder eten, is een beetje hulp bij het kiezen wel prettig. Daarom een selectie van adressen die ieder op hun eigen manier interessant zijn — van traditioneel Kretenzisch tot modern en verrassend.
Tamam is een echte klassieker in de oude stad. Het restaurant zit in een historisch gebouw, een voormalig Turks bad, en ook de keuken sluit aan bij de geschiedenis van de plek: Grieks en Kretenzisch, met oosterse invloeden. Een restaurant waar sfeer en eten mooi samenkomen.
The Well of the Turk ligt in Splantzia, een van de meest sfeervolle delen van de oude stad. De verborgen binnenplaats is bijna net zo aantrekkelijk als de keuken, waarin Griekse, Kretenzische en Midden-Oosterse invloeden samenkomen. Leuk om verschillende gerechten te bestellen en te delen.
Chrysostomos is een van de adressen voor wie echt traditioneel Kretenzisch wil eten. Veel gerechten komen uit de houtoven en de keuken heeft een duidelijke band met de streek rond Sfakia. Denk aan lamsvlees, wilde groenten, konijn en andere stevige, huiselijke gerechten.
Evgonia is juist eenvoudig en ongecompliceerd.
Geen bijzondere setting, maar een plek waar het eten centraal staat. Er is geen uitgebreide menukaart: wat vers en goed is, staat die dag op het bord. Vooral de vis is interessant.
Kouzina EPE is een adres voor overdag. Klein, eenvoudig en huiselijk, met traditionele gerechten zoals je die eerder bij een familie thuis zou verwachten dan in een restaurant. Een mooie keuze voor een lunch als je eens iets anders wilt dan een maaltijd aan de haven.
Maridaki is interessant voor liefhebbers van vis en zeevruchten. Het ligt in Splantzia en werkt sterk vanuit wat er die dag vers beschikbaar is. Geen uitgebreide toeristenkaart, maar juist kijken wat er van de markt is gekomen.
Salis laat een heel andere kant van Chania zien. Hier wordt met lokale en seizoensgebonden ingrediënten moderner gekookt. Nog steeds herkenbaar Grieks en Kretenzisch, maar met een eigentijdse draai. Leuk als je tijdens de reis ook eens iets verfijnders wilt proberen.
Ela Taverna krijgt van ons een speciaal plekje. Hier at ik al in 1995, toen een restaurant met een terras in een oud, deels vervallen huis in Chania nog iets heel bijzonders was. Of het huidige Ela inderdaad hetzelfde restaurant is, weten we niet helemaal zeker — maar het zou zomaar kunnen. De oude stenen muren en sfeervolle buitenruimte passen in ieder geval opvallend goed bij die herinnering. Voor mij is het daarom alleen al leuk om er eens te gaan kijken.